Wie viel Umsatz lässt Ihr Restaurant liegen?
Mitten im Service ruft jemand an, der für zwölf Personen reservieren will. Rechnen Sie aus, was die Reservierungen wert sind, die so bei einem anderen Restaurant landen.
Das Beispiel Schritt für Schritt gerechnet
Mit den Beispielwerten fürs Restaurant. Ein Auftrag ist hier ein Tisch für vier (33 € pro Person).
Beispielwerte, keine Messung. Setzen Sie oben Ihre eigenen Zahlen ein.
Die Formel
Verpasste Anrufe im Monat = Anrufe pro Woche × 4,33 × Anteil nicht angenommen.
Umsatz = verpasste Anrufe × Anteil, der ein Auftrag geworden wäre × Wert eines Auftrags.
Das Ergebnis ist Umsatz, kein Gewinn. Der Assistent kostet ab 249 € im Monat. Er hat sich bezahlt gemacht, wenn er 2 Aufträge im Monat rettet.
Die größten Hebel
Die Stoßzeiten im Service. Mittags und ab 18 Uhr ist niemand frei, und genau dann rufen viele Gäste an.
Feiern und Gruppen. Im Beispiel bringt eine Feier mit 25 Gästen so viel wie gut sechs Tische für vier. Gerechnet ist nur der Tisch für vier.
Der Ruhetag. Wer am Ruhetag anruft, landet auf der Mailbox und reserviert woanders.
Die Annahmen hinter den Beispielwerten
Unsere eigenen, vorsichtig gesetzten Beispielwerte, Stand 6. November 2026. Ein Monat hat 4,33 Wochen (52 Wochen geteilt durch 12).
| Branche | Anrufe pro Woche | Nicht angenommen | Davon ein Auftrag | Ein Auftrag |
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | 100 | 25 % | 30 % Die meisten Anrufe sind Reservierungen, einige Gäste versuchen es später noch einmal. | 132 € ein Tisch für vier (33 € pro Person) |
Lassen Sie uns 30 Minuten sprechen.
Wir gehen Ihre Zahlen gemeinsam durch. Lohnt sich der Assistent fürs Restaurant, können Sie ihn 48 Stunden später testen.
Per Video, mit Ole. Den Termin wählen Sie direkt im Kalender.